PUUR M Wijn

ONZE WIJNKAART

Onze uitgebreide wijnkaart telt meer dan 100 wijnen. Zowel uit de oude als de nieuwe wereld. Van licht en elegant tot vol en krachtig. Afkomstig van uitstekende wijnimporteurs of door PUUR M zelf geïmporteerd. Ze zijn per fles te bestellen. Wij adviseren u graag bij uw keuze. Verschillende wijnen van deze kaart zijn ook per glas te bestellen. Ze staan hieronder vermeld.

BRUISEND

Mayschoss Riesling Sekt Trocken€ 6,5
Een Sekt met een hele mooie bruis, sappig en fris van smaak met een lichte rokerige toon. Heerlijk als aperitief

Carole Noizet Champagne Brut Tradition€ 9,5
Een mooie, droge en elegante Champagne, gemaakt van voornamelijk Pinot Meunier en 10% Chardonnay. Door de Pinot Meunier is deze Champagne wat harder van karakter. Mevrouw Carole past daarom een lichte vorm van oxidatie toe; tonen van noten/amandelspijs komen daarmee naar voren.

WIT

Mayschoss Riesling Trocken€ 5
Een klassieke, droge Riesling uit het Ahr-dal, Duitsland. Tintels op de tong, frisse citrus en een wat stevige ondertoon.

Weingut Wilhelmshof Grauer Burgunder€ 5
Een zeer smaakvolle Pinot Gris uit de Pfalz, Duitsland. Lichte tintel op de tong door de kalk in de bodem, zachte textuur met smaken van verse kruiden en venkel.

Mouchao Dom Rafael Branco€ 5,5
Een bijzondere witte wijn uit Alentejo, Portugal. 50% Antao Vaz en 50% Arinto-druiven zijn los van elkaar geoogst en koud vergist. Mooie strakke wijn met smaken van rijp geel fruit, licht ziltig en prettige zuren.

Gabbas Vermentino di Sardegna€ 6
Een wat vollere versie van de klassieke Vermentino uit Sardinië, Italië. Mede door 6 maanden rijping op kleine eikenhouten vaten, krijgt de wijn meer textuur. Licht kruidig van smaak, met subtiele bloemige tonen.

Olim Bauda Gavi€ 6,5
Een knap gemaakte wijn van de minder bekende Cortese-druif uit de Piemonte, Italië. Krachtig, stuivend en smaakvol met tonen van appel, venkel en een subtiel bittertje.

JanotsBos Bourgogne Chardonnay€ 7
Een zeer elegante stijl Bourgogne Chardonnay gemaakt van druiven uit Meursault. Komende uit het jaar 2016 is letterlijk te proeven dat het sap tot rust is gekomen. Zacht en vol van smaak, intensere tonen van rijp geel fruit en wat geroosterde noten.

Weingut Gross Gelber Muskateller€ 7
Exotisch en expressief; zo is deze Gelber Muskateller uit Südsteiermark, Oostenrijk zeker te noemen! Knallende smaken van lychee en rozen, zonder over geparfumeerd te worden en in een hele andere balans dan bijvoorbeeld een Gewürztraminer.

Moulin de Chauvigné Savennières€ 7,5
Een heel bijzondere Chenin Blanc uit de Loire, Frankrijk. De druiven worden pas laat en goedgerijpt geoogst zodat ze extra diepgang in smaak geven. Door de verschillende soorten leisteen in de bodem, krijgt de wijn (ook wel Droë Steen genoemd) een letterlijk stenig karakter. Daarnaast smaken van appel en perzik. Vol en sappig maar absoluut niet lomp.

ROSÉ

Wilhelmshof Rosé Spätburgunder€ 5
Een sappige rosé uit de Pfalz, Duitsland. Door de zuivere stijl van vinificeren, heeft deze rosé een uitgesproken karakter: fris rood fruit met aardse en kruidige tonen.

ROOD

Michel Gassier Nostre Païs Rouge€ 6
Een volle en soepele wijn uit de Rhône, Frankrijk. De druiven (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan en Cinsault) zorgen voor een gave textuur van fluweel. Stevige smaken van rijpe kersen en laurier.

Monte del Fra Mascarpine€ 6
Cabernet Sauvignon en Merlot in een Italiaans jasje. Deze wijn uit de Veneto, wordt gerijpt op Sloveense eikenhouten vaten. Daarmee een wat kruidiger en pittiger karakter, met volle smaken van rood fruit en karamel, met een hint van eikenhout.

Wilhelmshof Filius Spätburgunder€ 6
Het sap voor deze wijn uit de Pfalz, is gerijpt in 'Holzfass': extreem grote eikenhouten vaten. Door de veel grotere vaten, is het effect van houtrijping een stuk subtieler. Qua smaak: Griotte-kersen, amandelbloesem en een ietwat aards karakter zonder te strak te worden.

Panizzi Chianti Riserva€ 6,5
Een klassieker uit Toscane, Italië. Gemaakt van 100% Sangiovese en 10 maanden gerijpt op eikenhout: krachtig, stevig, droog en toch zacht met milde tannine. Rijp rood fruit en licht kruidig.

Tour du Pas Saint-Georges-Saint-Emilion€ 7,5
Een Bordeaux uit een wat minder bekende appellation. Gemaakt van 65% Merlot en 35% Cabernet Franc. Doordat de wijn 15 maanden rijpt op kleine eikenhouten vaten en daarna nog 1 jaar op fles, is de textuur van deze wijn helemaal af: krachtig en zacht tegelijk, met een pittige toon door de Cabernet Franc.

DESSERT

Fonseca White Port€ 5,5
Een ietwat andere stijl witte port dan misschien bekend. Deze port is wat geoxideerd, waardoor wat hartige smaken naar boven komen, zoals amandel.

Bellegarde Jurancon€ 7
Een sappige dessertwijn van Petit en Gros Manseng, die niet doorslaat naar te zoet. Stuivend met smaken van exotisch fruit, frisse citrus en perzik. Niet te plakkerig, wel heel bijzonder.

Pajzos Late Harvest€ 7,5
Een hele elegante, edelzoete wijn uit Tokaji, Hongarije. Zacht en rijk van textuur, volle smaken van appels en peren met wat meloen. Gemaakt van de bijzondere Hárslevelü-druif.

Di Lenardo Pass the Cookies€ 8,5
Een zeer delicate dessertwijn uit Friuli, Italië. De Verduzzo-druiven worden deels ingedroogd geoogst, waardoor rijpere tonen van karamel, acacia en honing naar voren treden. Toch blijft de wijn in balans met een hint van sinaasappel.